সর্বশেষ আপডেট : ৫ মিনিট ১১ সেকেন্ড আগে
সোমবার, ৫ ডিসেম্বর, ২০১৬, খ্রীষ্টাব্দ | ২১ অগ্রহায়ণ ১৪২৩ বঙ্গাব্দ |

DAILYSYLHET

আমের চাটনি

46লাইফস্টাইল ডেস্ক : চলছে আমের মৌসুম। আম শুধু ফল হিসেবে নয় আচার চাটনিতে অসাধারণ। বছর জুড়ে সংরক্ষণ করে খেতেও আমের চাটনি সেরা। অবসর সময়ে দারুণ সঙ্গ পেতে আমের চাটনির কদর অনেক। মজার স্বাদে চাটনি পেতে অনেকেই বাজার থেকে কিনে আনেন। অথচ খুব সহজে আপনিই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু আমের চাটনি। তাই ঝটপট শিখে নিতে পারেন আমের চাটনি বানানোর সহজ কৌশল।

যা যা লাগবে

কাঁচা আম এক কেজি, মরিচ গুড়া স্বাদমতো, আদা কুচি ১ চা চামচ, সরিষা তেল ২ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ, চিনি আধকাপ, লবণ প্রয়োজনমতো, তেজপাতা ১টা।

যেভাবে করবেন

খোসা ছাড়িয়ে আম ভালোভাবে সেদ্ধ করতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ফেলে শুধু আম নিতে হবে। এবার আলাদা আরেকটি কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা কুচি, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা দিয়ে একটু নেড়ে সেদ্ধ আম ঢেলে দিন। তারপর বাকি উপকরণগুলো পরিমাণমতো দিতে হবে। আমার পছন্দমতো স্বাদে টক মিষ্টি ঝাল লবণ ঠিক করে নিন। এবার চাটনি ঘনঘন নেড়ে শুকিয়ে নামিয়ে আনুন। ব্যস হয়ে গেল জিভে লোল আনা মজাদার আমের চাটনি।

নোটিশ : ডেইলি সিলেটে প্রকাশিত/প্রচারিত সংবাদ, আলোকচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করা বেআইনি -সম্পাদক

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত

২০১১-২০১৬

সম্পাদকমন্ডলীর সভাপতি : মকিস মনসুর আহমদ, প্রধান সম্পাদক : লিয়াকত শাহ ফরিদী
সম্পাদক ও প্রকাশক : কে এ রহিম, নির্বাহী সম্পাদক: মারুফ হাসান
কার্যালয়: ব্লু ওয়াটার শপিং সিটি, ৯ম তলা, জিন্দাবাজার, সিলেট-৩১০০
ফোন : ০৮২১-৭২৬ ৫২৭ (নিউজ), ০১৭১২ ৮৮ ৬৫ ০৩ (সম্পাদক)
ই-মেইল: dailysylhet@gmail.com

Developed by: