সর্বশেষ আপডেট : ৫৮ মিনিট ৫২ সেকেন্ড আগে
শুক্রবার, ২২ সেপ্টেম্বর, ২০১৭, খ্রীষ্টাব্দ | ৭ আশ্বিন ১৪২৪ বঙ্গাব্দ |

DAILYSYLHET

আসুন ঘরেই তৈরি করি ‘মাঠা’

full_731617212_1461414561লাইফস্টাইল ডেস্ক:
ঐতিহ্যবাহী খাবার ‘মাঠা’। স্বাদ ও গুণের জন্য মাঠার জনপ্রিয়তা এখনও তুঙ্গে। ঢাকা শহরের অনেক জায়গাতেই মাঠা পাওয়া যায়। কিন্তু খাঁটি মাঠা ও ঐতিহ্যের স্বাদ একসাথে পেতে পুরানো ঢাকায় যাওয়ার বিকল্প নেই। আর পেতে পারি ঘরে করে। তাই, আসুন জেনে নেয়া যাক ঐতিহ্যবাহী মাঠার রেসিপি।

যা যা লাগবে

দুধ ৩ লিটার
চিনি ৪ টেবিল চামচ
পেস্তা বাদাম বাটা ৩ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
বরফ কুচি পরিমাণমতো

যেভাবে বানাবেন

প্রথমে ৩ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে। তারপর ঠাণ্ডা করে ডাল ঘুটনি দিয়ে ভালো করে ঘুটে ওপর থেকে ক্রিম উঠিয়ে নিতে হবে। সব ক্রিম বা ননি উঠানো হয়ে গেলে যেই দুধটি থাকবে সেটাই হলো ঘোল। এবার ঘোলে চিনি, পেস্তা বাদাম বাটা ও লবণ দিয়ে ব্লেন্ডারে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। এবার ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পান করুন প্রাণ জুড়ানো ঐতিহ্যবাহী মাঠা। বর্তমানে বেশ কিছু বোতলজাত মাঠা পাওয়া যায়। এগুলোর বেশিভাগই অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে ভেজাল দুধ দিয়ে বানানো। তাই খাঁটি মাঠা খেতে হলে ঘরে তৈরির কোনো বিকল্প নেই।

এ বিভাগের অন্যান্য খবর

নোটিশ : ডেইলি সিলেটে প্রকাশিত/প্রচারিত সংবাদ, আলোকচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করা বেআইনি -সম্পাদক

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত

২০১১-২০১৬

সম্পাদকমন্ডলীর সভাপতি : মকিস মনসুর আহমদ, সম্পাদক : লিয়াকত শাহ ফরিদী
প্রকাশক : কে এ রহিম, নির্বাহী সম্পাদক: মারুফ হাসান
কার্যালয়: ব্লু ওয়াটার শপিং সিটি, ৯ম তলা, জিন্দাবাজার, সিলেট-৩১০০
ফোন : ০৮২১-৭২৬ ৫২৭, ০১৭১৭ ৬৮ ১২ ১৪ (নিউজ), ০১৭১২ ৮৮ ৬৫ ০৩ (সম্পাদক)
ই-মেইল: dailysylhet@gmail.com

Developed by: