সর্বশেষ আপডেট : ৪৬ মিনিট ১৬ সেকেন্ড আগে
শুক্রবার, ৯ ডিসেম্বর, ২০১৬, খ্রীষ্টাব্দ | ২৫ অগ্রহায়ণ ১৪২৩ বঙ্গাব্দ |

DAILYSYLHET

সিলেটে নতুন দু’ধরণের চা তৈরী হচ্ছে

tree-cupডেইলি সিলেট নিউজ :: সিলেটের চায়ের সুনাম দেশজুড়ে। নামের দিক থেকে বাজারে অনেক চা পাওয়া গেলেও গ্রেডের ওপর নির্ভর করে চায়ের গুণাগুণ। সেই মান বিবেচনা করেই চায়ের দাম নির্ধারণ করেন ব্যবসায়ীরা। এই চা বিভিন্ন নামে যায় গ্রাহকের হাতে।

বাংলাদেশের একমাত্র চা গবেষণাগার শ্রীমঙ্গলে। প্রতিনিয়তই উদ্ভাবন হয় নতুন নতুন জাতের চা।

চা বাগান থাকলেও মূলত চায়ের গুণাগুণ বিবেচ্য হয় ব্যবসায়ীদের কাছে। সব বাগানের চা নিলামে কিনে নেওয়ার পর নিজস্ব নামে বাজারজাত করা হয়।

ব্যবসায়ীরা জানান, সবুজ বর্ণের চা পাতার প্রক্রিয়াজাত করে পাঠিয়ে দেওয়া হয় চট্টগ্রাম নিলাম কেন্দ্রে। সেখান থেকে চা পাতা অনেক বাগান মালিক নিজেরাই কিনে নেন। সেরকম খাঁটি চা পাতা কিনতে পাওয়া যায় সিলেট ও শ্রীমঙ্গলের বাজারে।

চায়ের তীর্থস্থানে এসে চা পাতা না নিয়ে ফেরত যেতে চান না অনেকে। আর সেই চা পাতা যদি না হয় খাঁটি, তবে সব কিছু বিফল, সব আকাঙ্ক্ষাই মাটি। তাই সিলেট ও শ্রীমঙ্গলে আসা পর্যটকরা খোঁজেন ভালো মানের চা পাতা।

গুপ্ত টি হাউসের স্বত্ত্বাধিকারী পিযুষ কান্তি দাস গুপ্ত জানালেন, হরেক রকমের চা আছে। নামের দিক থেকে নয়, গ্রেড দিয়ে চা পাতার গুণাগুণ বিবেচনা করেন তারা। তবে এক নম্বর গ্রেডের পাতায় তৈরি গোল্ড চা বা টি-গোল্ড এখনও সেরা চা পাতা। আর আটটি বাগানের পাতা ক্লোন করে তৈরি হয় তাদের নিজস্ব উৎপাদিত ‘গুপ্ত চা’। টি-গোল্ড ৬শ’ টাকা এবং গুপ্ত চা তিনশ’ টাকা কেজি বিক্রি করা হয়।

জানতে চাইলে তিনি বলেন, চা পাতার গ্রেডের মধ্যে রয়েছে ‘ফ্লেভার অরেঞ্জ ব্রোকেন ফেকো’, ‘গোল্ডেন ব্রোকেন অরেঞ্জ ফেকো’ (জিওএফ), ‘ব্রোকেন অরেঞ্জ ফেকো’ (বিওএফ), ‘অরেঞ্জ ফেনিং’ (ওএফ), ‘পেকো ফ্লেভারি’ (পিএফ), ‘ফ্লেভার অরেঞ্জ ফেনিং’ (এফওএফ), ‘পেকো ডাক’ (পিডি), ‘রাউন্ড ডাক’ (আরডি), ‘ক্রাবিং ডাস্ট’ (সিডি), ‘গুঁড়া চা’ (ডাস্ট টি)।

তার মতে, মানের দিক থেকে ফ্লেভার অরেঞ্জ ব্রোকেন ফেকো সবার উপরে। এই চা পাতাই বিভিন্ন নামে বাজারজাত হয়ে থাকে। আর সর্বনিম্ন গুঁড়া চা (ডাস্ট টি)।

চায়ের গ্রেড পদ্ধতির সঙ্গে একমত পোষণ করে বাংলাদেশ চা গবেষণা ইনস্টিটিউটের জেনারেল ম্যানেজার খোন্দকার শাহজাহান বলেন, সম্প্রতি তিনি আরও দু’ধরণের চা তৈরি করেছেন। এর মধ্যে নতুন চমক সাতকড়া চা ও সিলভার চা।

সংশ্লিষ্টরা জানান, দেশের ৭টি জেলায় ১৬৪টি চা বাগানে ১ লাখ ১৫ হাজার ৬৩০ একর জমিতে চায়ের চাষ হয়। এর মধ্যে মৌলভীবাজারে ৯৩টি, সিলেটে ২০টি, হবিগঞ্জ ২৩টি, চট্টগ্রামে ২১টি, রাঙ্গামাটিতে ১টি, ব্রাক্ষণবাড়িয়ায় ১টি, পঞ্চগড়ে ৮টি বাগান রয়েছে। আর ১১৪ প্রসেসিং প্লান্টে উত্পাদিত হচ্ছে চা পাতা।

এ বিভাগের অন্যান্য খবর

নোটিশ : ডেইলি সিলেটে প্রকাশিত/প্রচারিত সংবাদ, আলোকচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও বিনা অনুমতিতে ব্যবহার করা বেআইনি -সম্পাদক

© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত

২০১১-২০১৬

সম্পাদকমন্ডলীর সভাপতি : মকিস মনসুর আহমদ, প্রধান সম্পাদক : লিয়াকত শাহ ফরিদী
সম্পাদক ও প্রকাশক : কে এ রহিম, নির্বাহী সম্পাদক: মারুফ হাসান
কার্যালয়: ব্লু ওয়াটার শপিং সিটি, ৯ম তলা, জিন্দাবাজার, সিলেট-৩১০০
ফোন : ০৮২১-৭২৬ ৫২৭ (নিউজ), ০১৭১২ ৮৮ ৬৫ ০৩ (সম্পাদক)
ই-মেইল: dailysylhet@gmail.com

Developed by: